知名台灣夜市小吃

各大夜市中可發現的台灣小吃:

Oyster-filled Omelet 蚵仔煎(O-a-chian) NT$~50	在台灣夜市四處可見，是以蚵仔加上蛋和些許茼篙菜或小白菜再淋上芡水下去煎成的。淋上特製醬料後即可食用，製作方便，味道鮮美。筆者的最愛之一！
Stinky tofu 臭豆腐(Chou Dofu) NT$~40	炸臭豆腐是台灣傳統中常見的料理，不管是夜市還是部分餐廳中，都可以看到。烹飪方法通常是把醃漬好的豆腐，用高溫油炸，酥酥脆脆的外皮，配上酸酸甜甜的臺灣泡菜。
Oyster Vermicelli 蚵仔麵線(o-a mi-soa) NT$~50	正統台灣風味的麵食，是以細的麵條，加上蚵仔或大腸煮成的，通常在麵裡都會加烏醋和蒜沫，味道很棒喔！
Shilin Super Size Huge Chicken Cutlet 豪大炸雞排(Ho-Da Ja-Ji-Pai) NT$~50	通常的做法是先以醬料醃漬雞胸肉入味，再以麵包粉或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸，起鍋後再灑上胡椒鹽而成炸雞排。更因為食用時頗具機動性及飽足感，迅速攻佔大街小巷與各大夜市。士林起家的豪大炸雞排更是以超大塊雞排闖出名氣。
Bubble Tea 珍珠奶茶 NT$~30	又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於台灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。
Wok-fried Squid 生炒花枝(Sheng Chao Hua Zhi) NT$~50	將花枝快炒後，倒入料汁勾芡跟佐料，至湯汁略為濃稠，立刻熄火。滿滿一桶又一桶的生花枝，筍絲和魷魚，老闆熟練的揮動的鏟子，大火快炒，看的人直流口水！
Health spareribs soup with Chinese medicine 藥燉排骨(Yao Dun Pai Gu) NT$~90	一靠近藥燉排骨攤位就會聞到濃濃的中藥熬湯的香氣。湯頭由12種中藥材精燉熬煮製成，加上精選的新鮮排骨，一碗下肚，補精益氣，是一道四季都適宜的涼補藥膳。
Mango Ice 芒果冰(Mango-bin) NT$~80	芒果冰果味清香，冰涼透心，是夏天最愛的冰品。
Fried Buns 生煎包(sheng jian bao) NT$~10	以肉，高麗菜，和蔥當內餡，再以手工麵團做外皮，每天現做現蒸。生煎得成品色白，軟而鬆，肉餡鮮嫩，有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味
Sausage Wrappened in Glutinous Rice 大腸包小腸(Dacha-po-Xiaocha) NT$~40	大腸包小腸是台灣風行許久的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的台式香腸，即成為「大腸包小腸」，與美式熱狗有異曲同工之妙。
Bun in a Bun 大餅包小餅(Da Bing Bao Xiao Bing) NT$~50	大餅包小餅為一種臺灣台北市士林夜市五大招牌小吃之一。據說最早是相鄰兩家店，一賣大餅一賣小餅，生意普通，有天，兩家店老闆靈機一動，把大餅拿來包小餅，竟大受歡迎，從此誕生了大餅包小餅。發展至今，餡料多達二十幾種。
Snow Flakes Crushed Ice 雪花冰　刨冰(Xue Hua Bin) NT$~80	刨冰，又稱剉冰，是一種甜品。將冰塊用特殊機器切細後，便可在上面加上不同配料。以黑砂糖糖水代替一般的砂糖糖水、使用牛奶凍結而成的冰塊製作為雪花冰。